Vinos Blancos
Vinos de nuestra Bodega
Uva de una calidad excelente con denominación de origen.
Vinos
Txakoli AITAREN
Aitaren
añada 2021
D.O. "Getariako Txakoliña"
- VARIEDAD: 100% Hondarrabi Zuri.
- PRODUCCIÓN: 4.500 botellas de 0,75L y 500 botellas Magnum.
- VIÑEDO: 3,5Ha entre 15 y 20 años.
- SUELO: laderas arcillosas sobre arenisca y margas.
- CONDUCCIÓN: espaldera.
- ORIENTACIÓN: sureste y norte.
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ELABORACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 10kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
Fermentación alcohólica a 12 ̊C en fudres de roble francés durante un mes aproximado con levadura autóctona.
Criazan sobre lías en fudres de 750L de roble francés de grano muy fino sin tostar durante 10 meses.
NOTA DE CATA
• Color: tonos verde-pajizos brillantes.
• Nariz: aromas intensos de fruta madura de hueso, flores blancas, minerales y salinos, ligera madera.
• Boca: armoniosa y compleja, acidez equilibrada con el alcohol, buena grasa que armoniza con un sutil punto carbónico, dando todo ello un final largo en boca y un retrogusto más que agradable.
Vinos
Txakoli LURRETIK
Primera añada de esta nueva referencia para la bodega. Acidez refres- cante, salino y mineral.
Lurretik
añada 2021
D.O. "Getariako Txakoliña"
- VARIEDAD: 100% Hondarrabi Zuri.
- PRODUCCIÓN: 17.332 botellas de 0,75L.
- VIÑEDO: 3,5Ha de 20, 17 y 15 años.enre 15 y 20 años.
- SUELO: arcilloso sobre areniscas y margas. Orientación sureste y norte.
- GRADO ALCOHÓLICO: 12% vol.
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ELABORACIÓN:
• Vendimia manual en cajas de 10kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
• 5 días de maceración pre-fermentativa a 5ºC.
• Fermentación alcohólica a 12,5ªC en tino de 5.000L y en depósito inoxidable.
NOTA DE CATA
• Color: verde pálido, con destellos dorados.
• Nariz: aromas cítricos y de fruta blanca, toques minerales y salinos.
• Boca: afilada y fresca, acidez bien integrada.
