Vinos Blancos
Vinos de nuestra Bodega
Uva de una calidad excelente con denominación de origen.
Vinos
Txakoli AITAREN
Nuestra interpretación personal de un txakoli de crianza. Salino, mineral y graso.
Aitaren
añada 2020
D.O. "Getariako Txakoliña"
- VARIEDAD: 100% Hondarrabi Zuri.
- PRODUCCIÓN: 3.960 botellas de 0,75L. + 500 botellas Magnum
- VIÑEDO: 3,5Ha de 20, 17 y 15 años.
- SUELO: laderas arcillosas sobre arenisca y margas, con orientación sureste.
- GRADO ALCOHÓLICO: 12% vol.
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ELABORACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 15kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
2 días de maceración pre-fermentativa a 10 ̊C.
Fermentación alcohólica a 12 ̊C en fudres de roble francés.
Ningún trasiego, siempre sobre sus lías.
Bâtonnages periódicos.
NOTA DE CATA
• Color: amarillo pajizo con reflejos dorados.
• Nariz: aromas intensos de fruta blanca madura, toques minerales y salinos, madera sutik bien integrada.
• Boca: afilada y fresca, buena estructura grasa, con notas de panaderia. Acidez bien integrada, creando tendión. Final largo.
Vinos
Txakoli LURRETIK
Primera añada de esta nueva referencia para la bodega. Acidez refres- cante, salino y mineral.
Lurretik
añada 2021
D.O. "Getariako Txakoliña"
- VARIEDAD: 100% Hondarrabi Zuri.
- PRODUCCIÓN: 17.332 botellas de 0,75L.
- VIÑEDO: 3,5Ha de 20, 17 y 15 años.
- SUELO: arcilloso sobre areniscas y margas. Orientación sureste y norte.
- GRADO ALCOHÓLICO: 12% vol.
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ELABORACIÓN:
• Vendimia manual en cajas de 10kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
• 5 días de maceración pre-fermentativa a 5oC.
• Fermentación alcohólica a 12,5oC en tino de 5.000L y en depósito inoxidable.
• Bâtonnages periódicos.
NOTA DE CATA
• Color: verde pálido, con destellos dorados.
• Nariz: aromas cítricos y de fruta blanca, toques minerales y salinos.
• Boca: afilada y fresca, acidez bien integrada.
