Descripción
AITAREN TXAKOLIÑA 2020 MAGNUM
D.O Getariako Txakoliña
Aitaren cumple con los requisitos necesarios para merecer la denominación de origen “Getariako Txakolina” que otorga este consejo regulador. Hemos cumplido con creces las exigencias de dicho organismo, tanto en las características del producto final como en el proceso de producción y ubicación de nuestra bodega. Estamos orgullosos de ello porque garantiza la calidad máxima de nuestro vino.
Variedad:
100% Hondarribi Zuri.
Producción:
• 500 botellas Magnum
Elaboración:
• Vendimia manual en cajas de 15kg de los viñedos propios formados en espaldera. Primera selección de uva en el campo.
• 2 días de maceración pre-fermentativa a 10 ̊C.
• Fermentación alcohólica a 12 ̊C en fudres de roble francés.
• Ningún trasiego, siempre sobre sus lías.
• Bâtonnages periódicos.
Viñedo:
3,5Ha.
Suelo:
Arcilloso sobre margas y calizas.
Orientación sureste.
Notas de cata:
- Color: amarillo pajizo con reflejos dorados.
- Nariz: aromas intensos de fruta blanca madura, toques minerales y salinos, madera sutil bien integrada.
- Boca: afilada y fresca, buena estructura grasa, con notas de panadería, acidez bien integrada, creando tensión. Final largo.
Grado alcohólico:
12,00% vol.
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